INVESTIGADORES
MASSA Agueda Elena
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Composición Proximal y oxidación lipidia de residuo de merluza (Merluzza hubbsi).? Composición Proximal y oxidación lipidia de residuo de merluza (Merluzza hubbsi)
Autor/es:
FERNANDEZ COMPAS, ANDREA; VITTONE, MARINA; MASSA A. E.
Fecha inicio:
2019-06-01
Fecha finalización:
2019-08-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos marin
Descripción:
Determinación de la composición proximal (proteínas, humedad, cenizas y grasas) y contenido de peróxidos en residuos de merluza (M. hubbsi).
