INVESTIGADORES
MASSA Agueda Elena
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Determinación de la composición proximal de ejemplares de especies marinas presas del delfín franciscana (Pontoporia blainvillei)
Autor/es:
MASSA A. E.; VITTONE, MARINA; MACCHIAVELLO, GERMAN
Fecha inicio:
2018-03-01
Fecha finalización:
2018-12-01
Campo de Aplicación:
Recursos naturales renovables-Varios
Descripción:
Determinación de la composición proximal (proteínas, humedad, cenizas y lípidos) de ejemplares de especies marinas presas del delfín franciscana (Pontoporia blainvillei) en el sector costero norte de Argentina. Se analizará tanto presas completas como análisis individuales de regiones del cuerpo. Número de muestras: 18 muestrasMetodología: Las proteínas se determinarán por el método Kjeldahl, para la transformación del nitrógeno en proteína bruta se utilizará el factor conversión N*6,25 (AOAC, 240.27; 1984). La humedad se cuantificará mediante desecación en estufa a 105ºC hasta peso constante (AOAC, 952.08; 1997). Las cenizas se determinarán por calcinación en mufla a 550ºC hasta la obtención de cenizas blancas y peso constante (AOAC, 938.08; 1990). Los lípidos serán extraídos y cuantificados por el método de Bligh & Dyer (Can. J. Biochem. Physiol. 1959, 37-8-: 911-917). Los extractos lipídicos de todas las muestras serán almacenados en Eppendorf y conservados a -80ºC. Todos los análisis serán realizados por triplicado. Debido a que los carbohidratos son generalmente muy bajos en pescado no serán determinados. Valor calórico: La cantidad de energía se calculará utilizando los factores de conversión citados por Clarke, et al., 1992, (J. Exp. Mar. Biol. Ecol. 1959, 155, 55?68)
