INVESTIGADORES
MASSA Agueda Elena
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Desgomado Enzimático de Aceite
Autor/es:
MASSA, AGUEDA. E.; LAMAS, DANIELA; VITTONE, MARINA; MANCA EMILIO
Fecha inicio:
2015-11-01
Fecha finalización:
2015-12-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos marin
Descripción:
Determinación de la eficiencia del proceso de desgomado y de la calidad y estabilidad físico-química del aceite crudo y desgomado.
