INVESTIGADORES
MASSA Agueda Elena
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Revalorización de subproductos pesqueros
Autor/es:
MASSA, AGUEDA E.; MANCA EMILIO; FERNÁNDEZ HERRERO, ADRIANA L; FERNANDEZ COMPAS, ANDREA; VITTONE, MARINA
Fecha inicio:
2013-11-01
Fecha finalización:
2014-02-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos agrar
Descripción:
Objetivo: Obtención de hidrolizados enzimáticos de pescado para su posible aplicación como fertilizante foliar. Prestación: Determinación de la composición química de la materia prima. Estudios de los parámetros óptimos para la recuperación del aceite y caracterización del mismo (ácidos grasos). Caracterización del hidrolizado proteico. Determinación de la composición proximal (lípidos, proteínas, cenizas y humedad). Evaluación del contenido de aminoácidos libres y tamaño de péptidos.
