CODEMO CA; PERALTA MI; REYNOSO E; LUNA MA

Evaluación de la citotoxicidad de bebida a base de permeado de lactosuero hidrolizado, funcionalizada con nanopartículas de quitosano con extracto etanólico de Arachis hypogaea L (Maní)

1° Congreso Nacional de Alimentos, Salud y Ambiente

Lugar: Córdoba; Año: 2023;

REYNOSO E; CODEMO CA; PERALTA MI; PORTELA A

INCORPORACION DEL EXTRACTO DE TEGUMENTO DE MANI EN NANOPARTICULAS DE QUITOSANO PARA EL DESARROLLO DE FITOPRODUCTOS

1° Congreso Nacional de Alimentos, Salud y Ambiente

Lugar: Córdoba; Año: 2023;

SANCHEZ SALAMANCA AL; CERVILLA NS; PERALTA MI; ALBRECHT C

EFECTO ANTIFÚNGICO DE EXTRACTOS CÍTRICOS OBTENIDOS DE FRUTAS DE DESCARTE

1° Congreso Nacional de Alimentos, Salud y Ambiente

Lugar: Córdoba; Año: 2023;

PERALTA MI; CODEMO CA; SORIA EA; SABINI MC

Bebida de permeado de lactosuero y extractos vegetales y su efecto en el metabolismo de células de cáncer colorrectal

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

CODEMO CA; LUNA MA; PERALTA MI; REYNOSO E

DESARROLLO Y CARACTERIZACIÓN DE LIPOSOMAS PORTADORES DE EXTRACTO DE TEGUMENTO DE MANÍ COMO POTENCIAL COMPONENTE DE FITOFÁRMACOS O ALIMENTOS FUNCIONALES

XXXIX Jornadas Científicas de la Asociación de Biología de Tucumán

Lugar: San Miguel de Tucumán; Año: 2022;

LUQUE FG; PEÑA VS; CODEMO CA; PERALTA MI

Mecanismo de acción antiviral del extracto acuoso de yerba mate - Ilex paraguariensis a. St.- Hil.- frente al virus del dengue serotipo 2

XXXIX Jornadas Científicas de la Asociación de Biología de Tucumán

Lugar: San Miguel de Tucumán; Año: 2022;

PERALTA MI; SORIA EA; ALBRECHT C; SABINI MC

COMPONENTES DE UNA BEBIDA FUNCIONAL A BASE DE SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA LÁCTEA Y DEL MANÍ Y SU EFECTO SOBRE LA VIABILIDAD DE LÍNEAS CELULARES CACO-2 (CÁNCER COLORRECTAL) Y VERO

IX Congreso Argentino de Alimentos del Siglo XXI: alimentación, nutrición y salud

Año: 2021;

PERALTA MI; SORIA EA; SABINI MC; ALBRECHT C

ACCIÓN CITOTÓXICA DE FORMULACIONES DE UNA BEBIDA FUNCIONAL A BASE DE PERMEADO DE LACTOSUERO FITOSUPLEMENTADA CON EXTRACTOS DE Achyrocline satureioides E Ilex paraguariensis EN CÉLULAS TUMORALES Y NORMALES

XXIV Jornadas Científicas Sociedad de Biología de Córdoba

Lugar: Córdoba; Año: 2021;

SCHULZ EN; VICENTINI GY; PERALTA MI

Aprovechamiento de subproductos de la industria cerealera como alternativa de producción alimentaria funcional: panificados a base de germen y afrechillo de trigo.

¿Que sabemos de los residuos de la producción de alimentos como fuentes de sustancias bioactivas??

Lugar: Córdoba; Año: 2019;

MENIS F; ALBRECHT C; PERALTA MI

TEGUMENTO DE MANÍ: potencial componente de alimentos funcionales. Evaluación de su inocuidad

¿Que sabemos de los residuos de la producción de alimentos como fuentes de sustancias bioactivas??

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

ZIZICH N; CHINELLATO MB; PERALTA MI; CERVILLA NS

Aprovechamiento integral de excedentes del procesado y/o expendio de frutas y hortalizas para la obtención de compuestos antioxidantes

1er Congreso Universitario de Nutrición y Alimentación

Lugar: Córdoba; Año: 2019;

PERALTA MI; ZIZICH N; CERVILLA NS; ALBRECHT C

Suplementación de una bebida a base de permeado de lactosuero con extractos antioxidantes derivados de subproductos frutihortícolas

1er Congreso Universitario de Nutrición y Alimentación

Lugar: Córdoba; Año: 2019;

PERALTA MI; SORIA EA; ALBRECHT C; SABINI MC

MODULACIÓN DE CÉLULAS DE ADENOCARCINOMA COLORRECTAL POR ACCIÓN DE CARBOHIDRATOS Y EXTRACTOS PROVISTOS POR BEBIDAS FITOSUPLEMENTADAS A BASE DE LACTOSUERO

XXII Jornadas Científicas Sociedad de Biología de Córdoba

Lugar: Córdoba; Año: 2019;

PERALTA, MARIANA ISABEL; FUENTES, KAREN NOELIA; CARRIZO, DELIA LILIANA; ALBRECHT, CLAUDIA

Contenido de compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de tomates frescos y en conserva artesanal obtenidos de cultivos orgánicos y convencionales

Jornadas de Investigación científica

Lugar: Córdoba; Año: 2018;