Comparación de las propiedades mecánicas y ópticas de películas compuestas de WPI+pectina adicionadas con miel de abejas sin aguijón o de Apis mellifera

CASTRO JESSICA; BERTOLA NORA; ROMERO CECILIA; OSUNA MARIANA B

San Rafael

Congreso; CONGRESO LATINOAMERICANO DE INGENIERÍA Y CIENCIAS APLICADAS-CLICAP 2022; 2022

Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria de la Universidad Nacional de Cuyo

El objetivo del presente trabajo fue comparar las propiedades mecánicas y ópticas (color y transparencia) de las películas compuestas con WPI+ pectina (PEC) adicionadas con diferentes concentraciones de miel de abejas sin aguijón (ANSA) o Apis Mellífera (AM). Las películas se elaboraron mediante el método de coacervación compleja con una proporción final de cada polímero de 1:1. La miel de ANSA o de AM como plastificantes, fueron adicionadas en las diferentes concentraciones (60%, 80% y 100%, p/p polímero total) a las soluciones formadoras de película compuesta de WPI+PEC. En los resultados se puede observar que la adición de miel produjo diferencias significativas (p0,05) ni por las diferentes concentraciones ni por el tipo de miel adicionada. Se puede concluir que las películas compuestas de WPI+PEC con miel de ANSA fueron más rígidas y oscuras que las con AM.