INVESTIGADORES
OSUNA mariana beatriz
congresos y reuniones científicas
Título:
PROLINA EN MIEL
Autor/es:
MONTENEGRO SUSANA; AZTARBE MARCELA; OSUNA MARIANA B; AMBROSINI SEBASTIAN; AVALLONE CARMEN
Lugar:
Resistencia - UNNE
Reunión:
Jornada; Comunicaciones Científicas y Tecnológicas; 2004
Institución organizadora:
Secretaría General de Ciencia y Técnica -UNNE-
Resumen:
El objetivo del presente trabajo fue determinar la concentración de prolina en mieles regionales a fin de contribuir al conocimiento de uno de los parámetros que conjuntamente con los demás índices de calidad (humedad, H.M.F.,adulteraciones) favorecen la valoración a nivel nacional e internacional de la miel que se consume y/o exporta. Se han analizado diez muestras de mieles de la presente cosecha de miel, del corriente año, a pesar de ser insuficientes la cantidad de muestras para definir un resultado contundente, nos permite evaluar las variaciones en el contenido de prolina de las mieles de nuestra zona ( zona apícola provincial N ° 3 ). Se han analizado diez muestras de mieles de la presente cosecha de miel, del corriente año, a pesar de ser insuficientes la cantidad de muestras para definir un resultado contundente, nos permite evaluar las variaciones en el contenido de prolina de las mieles de nuestra zona ( zona apícola provincial N ° 3 ).
