El secuestro de hierro como mecanismo antagónico de cepas de Metschnikowia sp. frente a Alternaria alternata aislada de uva para vinificar

PRENDES, L.P.; MERÍN, M.G.; MATHEZ JURI, M.C.; RAMÍREZ, M.L.; MORATA, V.I.

Jornada; III Reunión Argentina de Micología; 2022

FCA-UNCórdoba; FCEFyN-UNCódoba; CONICET

La privación de hierro, mediante la formación del pigmento pulcherrimina, podría ser un mecanismo de biocontrol empleado por cepas de Metschnikowia sp. previamente seleccionadas como antagonistas de A. alternata en uva para vinificar. En el presente trabajo se evaluaron los halos de coloración e inhibición (mm de diámetro) generados por 3 cepas de Metschnikowia sp. (LP122.2; LP123.2; LP125.2) sembradas en trazo (10µl 2x106 cel/mL) en medio agar papa glucosado suplementado con 6 x 103 esporas/mL de A. alternata (7.5 y 25.1) a distintas concentraciones de FeCl3 (0, 5, 10, 15 y 20µg/mL) y 25°C. Los halos de coloración de las cepas de Metschnikowia sp. también se evaluaron en ausencia de A. alternata. Como resultado, tanto los halos de coloración como los de inhibición fueron reduciendo su tamaño a concentraciones crecientes de FeCl3 para todas las cepas de Metschnikowia sp y A. alternata evaluadas (ANOVA, LSDfisher, p