INVESTIGADORES
MAMMARELLA Enrique Jose
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Servicio Tecnológico de Alto Nivel - STAN INTEC 011/01
Autor/es:
DRA. AMELIA RUBIOLO; DRA. SUSANA ZORRILLA; DR. ENRIQUE MAMMARELLA; TEC. DANIEL DE PIANTE VICIN
Fecha inicio:
2001-06-01
Fecha finalización:
2001-07-15
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Química
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Estudio del proceso de elaboración y determinación de lactosa y vitaminas A y C en quesos
