Comportamiento varietal de plantas de pimiento para pimentón (Capsicum annuum L.) en dos ambientes de los Valles Calchaquíes

NANNI, M. L.; SEGURA, C.; ALEMANNO, G.; KIRSCHBAUM, D. S.; GALMARINI, C.R.

Plataformas tecnológicas y comerciales para aromáticas cultivadas, nativas y medicinales

Ediciones INTA

Lugar: Buenos Aires; Año: 2020; p. 66 - 69

El pimentón es una de las especias más buscadas a nivel mundial. El interés por este cultivo ha aumentado como consecuencia de la demanda creciente de pimentón molido y oleorresina por parte del mercado internacional.En Argentina, la zona productora de pimiento para pimentón se concentra en los Valles Calchaquíes, ubicados a lo largo del valle del Río Santa María, en las provincias de Catamarca (departamento Santa María, Belén), Tucumán (departamento Tafí del Valle: Amaicha del Valle, Quilmes, Colalao del Valle) y Salta (departamento Cachi, San Carlos y algunas localidades del Valle de Lerma). El clima de los valles proporciona las condiciones óptimas para el desarrollo del cultivo del pimiento para pimentón. La aridez, la amplitud térmica, la insolación, la altitud son algunas de las características favorables para alcanzar valores organolépticos deseados para este cultivo. Sin embargo, los rendimientos que obtienen son bajos debido, entre otras causas, al material vegetal empleado, incidencia de enfermedades, mala calidad de semilla y al mal manejo del riego. El objetivo de este trabajo fue evaluar distintas variables del rendimiento en variedades de pimentón en dos ambientes de los Valles Calchaquíes. En Belén, se destacaron las variedades ?Experimental M?, ?Encalilla Alargado INTA? y ?Ucodulce INTA?; mientras que en Amaicha lo hicieron ?Experimental M?, ?Yokavil INTA? y ?Ucodulce INTA?. Existen diferencias significativas en rendimiento por parcela, peso de fruto, longitud de fruto y ancho de fruto entre localidades, lo cual da un indicio del efecto ambiental sobre estos parámetros. Todas las variedades presentaron mayores rendimientos por parcela en Belén, posiblemente por la diferencia en la fecha de plantación.