INVESTIGADORES
ABEIJON MUKDSI Maria Claudia
congresos y reuniones científicas
Título:
Evaluación de parámetros metabólicos y oxidativos en un modelo murino de restricción calórica suplementado con bacterias lácticas
Autor/es:
. RUSSO, M., FABERSANI, E., ABEIJÓN MUKDSI, M.C., GONZÁLEZ, S., GAUFFIN CANO, P., MEDINA, R.B.
Lugar:
Mar del Plata
Reunión:
Congreso; XIX Congreso Argentino de Nutrición; 2013
Institución organizadora:
Sociedad Argentina de Nutrición
Resumen:
Introducción: La restricción calórica (RC) representa un modelo ideal para estudiar el efecto de cambios del estado nutricional sobre
parámetros metabólicos y estado oxidativo. La administración de bacterias
lácticas (BL) con actividad feruloil esterasa (FE) puede revertir marcadores
metabólicos presentes en modelos animales de síndrome metabólico, no existiendo
información en modelos de RC. Objetivo:
Evaluar el efecto de la administración de BL con actividad FE sobre parámetros
metabólicos y estado oxidativo en ratones alimentados con una dieta RC. Métodos: Ratones Balb/c recibieron diariamente
una cantidad restringida de alimento durante 45 días para alcanzar un grado de
desnutrición leve (grupo RC). Los ratones controles recibieron una dieta
estándar (Control). Ratones RC recibieron una dosis 108 células/día/ratón
de Lactobacillus fermentum CRL1446 (grupo
Lf). Los animales se sacrificaron al día 1, 20 y 45, determinándose actividad
FE intestinal, estado metabólico (glucemia, proteínas totales y perfil lipídico)
y oxidativo (lipoperóxidos y actividad glutatión reductasa [GR] en plasma). Resultados: Los niveles de glucosa,
triglicéridos y colesterol en el grupo RC fueron significativamente menores que
en el Control. Al día 45, Lf presentó niveles de glucosa y colesterol menores
que el grupo RC, no observándose diferencias en los niveles de triglicéridos y proteínas.
Al día 20, los ratones RC presentaron mejor estado oxidativo que los
controles. Al día 45, el grupo RC no presentó diferencias significativas con
respecto al control, observándose disminución de lipoperóxidos (20%) e
incremento de actividad GR en Lf. Con respecto al control, la actividad FE disminuyó 1,3 veces en el grupo RC, mientras que en Lf se
observó una actividad similar en el día 20 y 1,25 veces mayor en el día 45. Conclusiones: La administración oral de
L. fermentum CRL1446 a animales con
una dieta RC aumenta la actividad FE intestinal, mejorando el estado metabólico
y oxidativo a los 45 días.