Efectos de la administración de cepas seleccionadas de propionibacterias en pollos parrilleros BB

ARGAÑARAZ MARTÍNEZ E.; BABOT M. DEL P.; APELLA M. C.; PEREZ CHAIA A.

San Miguel de Tucumán

Jornada; Jornadas 50º Aniversario Asociación Argentina de Microbiología Filial Noroeste; 2012

AAM - FILIAL NOROESTE

La expansión de la industria avícola, demanda nuevas metodologías que mejoren parámetros de producción de manera segura. El uso de antibióticos promotores del crecimiento, es hoy una práctica prohibida en muchos países debido al riesgo de aumento en la resistencia de patógenos. Consecuentemente, la búsqueda de promotores naturales del crecimiento, entre ellos algunos cultivos probióticos, es de sumo interés. En este trabajo, se evaluó la administración conjunta de dos cepas de Propionibacterium acidipropionici, seleccionadas por sus propiedades probióticas. Lotes de pollitos de 1 día fueron divididos en grupos control y tratado. Este recibió, durante 21 días, 5 x 108 UFC/mL/día de la mezcla de cepas en el agua de bebida (ad-libitum). Se determinaron ganancia de peso, conversión alimentaria y actividad fagocítica de macrófagos peritoneales. La seguridad de las cepas se confirmó por ausencia de translocación a órganos. No se registraron diferencias en la ganancia de peso pero la ingesta fue menor en el grupo tratado que en el control, dando una conversión alimentaria (ingesta/peso corporal) de 1,56 ± 0,06 y 1,90 ± 0,07 respectivamente. Se observó mayor actividad fagocítica en el grupo tratado. Estos resultados permiten posicionar a las propionibacterias como probióticos para pollos, satisfaciendo las demandas actuales del sector avícola.