EFECTO DE LA INOCULACIÓN DE SILOS DE MAÍZ CON BACTERIAS LÁCTICAS CAPRINO-NATIVAS, FERULOIL ESTERASA POSITIVAS

ANDRADA, E; LUNAD ROCHA, J; ROSA, R; CERVIÑO, S; SETTI, W; LEGUIZA, HD; MEDINA, R; CHAGRA DIB, EP

Querétano

Congreso; XI Congreso de la Asociación Latinoamericana de Especialistas en Pequeños Rumiantes y Camélidos Sudamericanos; 2019

ALEPRyCS

El empleo de bacterias lácticas con actividad feruloil esterasa (BL AFE+) como inoculantes de silos forrajeros es una práctica reciente, que se estima favorecería la digestibilidad ruminal de la fibra vegetal. OBJETIVO: evaluar los efectos de BL con AFE elevada, al ser inoculadas en silos de maíz. METODOLOGÍA: ocho cepas de BL AFE+ aisladas de materia fecal de caprinos jóvenes fueron evaluadas para cuantificación de la actividad enzimática in-vitro. Cultivos puros de Lactobacillus(L.) taiwanensis (LtETQ2 y LtCRL1669) y L. johnsonii (LjETQ27), y un inoculante comercial mixto (ICM)AFE+ fueron inoculadas en silos bolsa de planta entera de maíz híbrido. En un segundo ensayo, se realizó la inoculación conjunta de LtCRL1669 y LjETQ27. En ambos casos se prepararon controles asperjados con líquido de suspensión estéril. A los 100 d de incubación fueron analizados parámetros microbiológicosy de calidad forrajera mediante metodología convencional, y se cuantificó el ácido ferúlico (AF) y los ácidos orgánicos presentes por HPLC. RESULTADOS: Las BL estudiadas poseen 5 veces mayor actividad específica que L. plantarum AFE+ aislados de silos (usados como testigos).LtETQ2 logró un rendimiento de Materia Seca similar a ICM; todas las inoculaciones redujeron la FDA presente, principalmente LtETQ2; asimismo incrementó la DIVMS. La cuantificación de ácido ferúlico resultó en valores variables (media 40 µM). La inoculación conLtCRL1669 y LjETQ27 produjo valores de DIVMS tendientes a superar al Control; resultó en un incremento de la relación láctico/acético, mientras que el AF se encontró por debajo del límite de detección. CONCLUSIONES: Las BL autóctonas caprinas son capaces de producir cambios beneficiosos en los silos forrajeros, incluso similares a un inoculante comercial mixto; La cuantificación del AF debe optimizarse. En todos los grupos se observaron modificaciones deseables (vs Control) de FDA y DIVMS, lo cual resultaría en una mayor calidad nutricional.