SKOPIUK, ERIK J.; OSUNA, MARIANA B.

"INFLUENCIA DE LA ADICIÓN DE ÁCIDO CÍTRICO Y LÁCTICO COMO AGENTE DE ENTRECRUZAMIENTO EN LAS PROPIEDADES DE PELÍCULAS ELABORADAS CON WPI"

Reunión de Difusión de la Labor Docente, Científica, Tecnológica y de Exyensión.

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña; Año: 2020;

SKOPIUK, ERIK J.; OSUNA, MARIANA B.

"INFLUENCIA DEL RECUBRIMIENTO COMESTIBLE A BASE DE WPI SOBRE LA TRANSFERENCIA DE MATERIA EN LA MASA DE PIZZAS PRE-ELABORADAS"

Reunión de Difusión de la Labor Docente, Científica, Tecnológica y de Exyensión.

Lugar: Presidencia Roque Sáenz Peña; Año: 2020;