Influencia de diferentes fuentes de carbono sobre el crecimiento de Staphylococcus vitulinus ACU-10

GALANTE, NADIA; KOLARIK, GABRIELA; PALAVECINO PRPICH, NOELIA; CAYRÉ, M. ELISA; CASTRO, MARCELA

San Miguel de Tucumán

Simposio; Simposio Argentino de Bioprocesos; 2018

PROIMI-CONICET

El objetivo del presente trabajo fue evaluar la influencia de diferentes fuentes de carbono sobre el crecimiento de S. vitulinus ACU-10 con el objeto de establecer los componentes que permitan obtener la mayor producción de biomasa en el menor tiempo posible. Se utilizó caldo Tripticasa Soya (TS) modificado para evaluar el efecto de diferentes fuentes de carbono (glucosa, sacarosa, lactosa, manosa y maltosa) . El pH de los medios modificados se ajustó a 7±0,2, se inocularon al 1% y se incubaron a 37° C. El crecimiento se monitoreó mediante cambios de la densidad óptica (DO) a 600 nm durante 12 hs. Los datos obtenidos se usaron para ajustar la ecuación modificada de Gompertz y estimar los parámetros cinéticos de crecimiento. El modelo utilizado fue adecuado para ajustar los valores experimentales obtenidos con los distintos nutrientes. S. vitulinus ACU-10 fue capaz de crecer bajo todas las condiciones ensayadas, sin embargo sus parámetros cinéticos y producción de biomasa variaron de acuerdo con la fuente de carbono utilizada. En este sentido, se encontró que la sacarosa estimuló la producción de biomasa expresada como X (g/l), ya que el valor obtenido para este parámetro fue significativamente mayor que con las otras fuentes de carbono. No se detectaron diferencias significativas entre los valores de biomasa obtenidos en presencia de manosa, maltosa y glucosa los cuales fueron aproximadamente un 20% menores que los obtenidos con sacarosa. Si bien el microorganismo crece en presencia de lactosa a una velocidad semejante a la obtenida con sacarosa, la producción de biomasa decayó significativamente. Este trabajo, que es el primero paso en una secuencia de estudios que apuntan a la optimización de la producción de biomasa de S. vitulinus ACU-10, permitió detectar las fuentes de carbono que tienen influencia su crecimiento.