INVESTIGADORES
DELGADO Juan Francisco
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Capacitación en producción de alimentos libres de gluten
Autor/es:
JUAN FRANCISCO DELGADO
Fecha inicio:
2014-11-01
Fecha finalización:
2014-11-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Dulces y confit
Descripción:
La capacitación incluye el trtamiento de materias primeas y productos terminados, registros y condiciones mínimas de producción para alimentos libres de gluten. Luego se trabajó en los puntos de control en función del proceso, análisis del manual de buenas prácticas y el layout, con el estudio de caso.
