Efecto de suplemento vitamínico-mineral con levaduras sobre la incidencia de enfermedades respiratorias en la crianza artificial de terneros.

ASTESANA, D.M.; GIORGIS, S.; FUSARI, M.L.; ROMANO, S.G.; DI LASCIO, N.; ODASSO, A.; MAIZTEGUI, P.; ZIMMERMANN, J.A.

Esperanza

Jornada; X Jornada de Difusión de la Investigación y Extensión; 2022

Facultad de Ciencias Veterinarias - Universidad Nacional del Litoral

La crianza de terneros en los rodeos lecheros es una etapa crítica para el sistema productivo. Desde el punto de vista sanitario, es el grupo de animales con mayor incidencia de enfermedades, siendo el principal problema, la presentación de diarreas y enfermedades respiratorias. Estas, representan el 16,1% de los enfermos y el 12,6% de los terneros muertos. Además, los tratamientos para mitigar las diferentes enfermedades, generan altos costos de crianza del animal que producen pérdidas económicas para el productor. Por otro lado, el uso indiscriminado de antimicrobianos (ATM) como preventivo en los alimentos balanceados o su administración para tratar las enfermedades, es una práctica frecuente en establecimientos lecheros que puede conducir a la aparición de bacterias multiresistentes potencialmente patógenas para la salud pública. Debido a esto han surgido normativas que prohíben el uso de ATM como anabólicos y promotores de crecimiento (SENASA 594/15)4 Por todo lo descripto, es necesaria la búsqueda de alternativas a la utilización de ATM, tales como los suplementos minerales, aditivos alimenticios y nutrientes, para evitar enfermedades. El objetivo de este trabajo fue evaluar si la adición de un suplemento alimenticio compuesto por minerales orgánicos: Cobre, Zinc, Selenio y Manganeso, Vitamina A, D y E; y levaduras vivas podrían disminuir la incidencia de enfermedades respiratorias en la crianza artificial de terneros. Para llevar a cabo el estudio se utilizaron veinte (20) terneros de raza Holstein que fueron recibidos en la crianza durante las primeras 6 h de vida y luego de haber consumido 2 litros de calostro. El ensayo fue llevado a cabo en un establecimiento comercial cercano a la facultad de veterinaria. El calostro administrado contó con una densidad mayor a 1060. Se realizó la prueba de calostrado mediante refractómetro. Aquellos terneros que resultaron con 5.5 g/dL o valores superiores fueron incluidos en el ensayo. La crianza artificial se realizó utilizando un sistema de alojamiento individual, en el cual, los animales tuvieron espacio para moverse libremente. Los individuos contaron con piso de tierra, con una cubierta de césped natural y sombra artificial y/o natural, según necesidad. Los terneros fueron alimentados diariamente con 4 L de leche procedente del tambo comercial, divididos en dos tomas de 2 L c/u (7:00 a.m. y 4:00 p.m.) suministrada a 38 °C. Además, se utilizó un alimento balanceado (AB) comercial (3,1 Mcal EM/Kg/MS; 23,5% PB) ofrecido ad libitum durante todo el ensayo y agua a disposición luego de dos horas de consumida la leche. El suministro de leche se realizó hasta la 6ta semana de vida (42 días) mientras que el AB fue ofrecido desde el nacimiento hasta los 60 días de vida. Para evaluar el efecto del suplemento alimenticio, los terneros se dividieron en dos grupos de 10 animales cada uno (Grupo control –GC- y Grupo tratado –GT-) con igual número de hembras y machos, homogéneos en su peso. El GT recibió el AB y la leche, a la cual se le adicionó el suplemento alimenticio (SA) compuesto por levaduras vivas Saccharomyces cerevisiae (Procreatin 7®) minerales orgánicos de Cobre, Zinc, Selenio y Manganeso (Novus® Internacional) y vitaminas A, D y E todos suministrados ajustados a un 120% de los requerimientos de NRC (2001) en una dosis de 5 g/ternero/d, en la toma de leche de la tarde, durante los 42 días del suministro de leche. El cuidado de los animales se realizó teniendo en cuenta la Guía para el cuidado y uso de animales en investigación y enseñanza2. Se evaluaron signos típicos de las enfermedades respiratorias. Los signos clínicos evaluados fueron presencia de secreción por ollares, tos, presencia de secreciones oculares y la posición de las orejas. Se realizó una puntuación para cada signo de 0 a 3. En el caso de secreción por los ollares 0 = descarga serosa normal, 1= pequeña cantidad de descarga unilateral opaca, 2 = descarga bilateral opaca o mucosa excesiva y 3 = descarga mucopurulenta bilateral copiosa. En el caso de la tos 0 = sin tos, 1 = tos inducida, 2 = tos inducida repetida y tos espontánea ocasional, y 3 = tos espontánea repetida. En el caso de presencia de secreciones oculares 0 = normal, 1= pequeña cantidad de secreción, 2 = cantidad moderada de descarga ocular bilateral y 3 = Descarga ocular excesiva. Posición de las orejas 0 = normal, 1 = sacudones de orejas o temblores, 2= orejas caídas unilateral de forma leve y 3= cabeza torcida o ambas orejas caídas3. A partir de los datos obtenidos se determinaron los promedios y desvíos estándar mediante estadísticas descriptivas y se realizó un análisis de modelos mixtos con mediciones repetidas en el tiempo, para evaluar si existen diferencias significativas de las variables sanitarias entre el GC y GT. El nivel de significancia se establecerá en 0,05. La administración del suplemento alimentario no modificó el score de las diferentes variables evaluadas (P> 0,05) entre los GC y GT. Se encuentra documentado que la utilización de probióticos y prebióticos en alimentos de animales optimiza el proceso digestivo desde la utilización de los nutrientes del alimento, su absorción y metabolismo. Por otro lado, el uso de vitaminas y minerales (Vit A, D, E y minerales Cu, Zn, Se y Mn) actúan como cofactores enzimáticos del metabolismo celular, mejorando la actividad de células fagocíticas y aumentando la viabilidad de las mismas, entre otras funciones1. Si bien no se encontraron diferencias entre ambos grupos, el suplemento administrado en este ensayo no mostró tener efectos adversos sobre lo terneros. Además resultó ser de fácil preparación y administración ya que se disuelve rápidamente en la leche sin precipitar, y tiene una buena aceptación por parte de los animales ya que no altera las características organolépticas de la leche. Son necesarios más ensayos y seguir investigando sobre esta línea para mejorar el status sanitario de los terneros sin hacer uso de ATM de manera indiscriminada.