Síndrome urémico hemolítico: eco-epidemiología del enemigo que afecta la seguridad alimentaria.

LUCCHESI, M.P.; ETCHEVERRÍA A.; KRUGER ALEJANDRA; SANSO, M; BUSTAMANTE, A.; FERNÁNDEZ, D; SANZ, M; COLELLO, R;; CÁCERES, E; RUIZ, JULIA; BURGÁN, J; CADONA, J.; GONZÁLEZ, J. ; HERNÁNDEZ, L. ; GARCÍA MD; ARROYO, G; PADOLA N

La Plata

Congreso; Cuarto Congreso Internacional Científico y Tecnológico de la Provincia de Buenos Aires.; 2017

Comisión de Investigaciones Científicas

Escherichia coli verocitotoxigénico (VTEC) es un patógeno emergente asociadoa casos de diarrea, colitis hemorrágica y síndrome urémico hemolítico (SUH),del cual Argentina presenta el registro más alto de casos a nivel mundial. Noexiste tratamiento especícopara el SUH, por lo que son fundamentales lasestrategias de control y prevención. Los estudios se han centralizado en cepasdel serotipo O157:H7, pero las infecciones asociadas a VTEC no-O157 tienencreciente importancia y representan nuevos desafíos para el diagnóstico y elcontrol de VTEC. En este trabajo se evaluó el rol de distintas especies animales,medio ambiente y alimentos en la epidemiología de VTEC, se caracterizó lavariabilidad genética y la virulencia de las cepas, y se estudiaron medidas decontrol. Las metodologías comprenden técnicas microbiológicas y de biologíamolecular. Los resultados conrmanla amplia distribución de las cepas VTEC,demuestran su gran diversidad genética y la presencia de factores de virulenciaasociados con enfermedad en el hombre. Las cepas estudiadas mostraron altacapacidad para sobrevivir en el ambiente. La exhaustiva caracterización de lascepas resalta el alto riesgo para la salud pública que representa