INVESTIGADORES
RUIZ MarÍa Julia
congresos y reuniones científicas
Título:
DESARROLLO DE NUEVO MEDIO DE CULTIVO DIFERENCIAL PARA LA IDENTIFICACIÓN DE CEPAS DE BIFIDOBACTERIAS
Autor/es:
VEGA MF; PALACIO, MARÍA INÉS; FERNÁNDEZ PAGGI, MARÍA BELÉN; RUIZ, JULIA; ETCHEVERRÍA A.
Lugar:
CABA
Reunión:
Congreso; XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS; 2023
Institución organizadora:
CYTAL2023
Resumen:
Sehademostradoqueelconsumodebifidobacteriascontribuyeamejorarlasaluddelhuésped.Principalmente,previeneninfeccionesgastrointestinales,regulanelsistemainmune,mejoranlascapacidadesmetabólicasintestinales,mantienenelbalancedelamicrobiotaylainmunidaddelhuésped.TomandoencuentaestosefectospositivossepropusoeldesarrollodeunmediodecultivodiferencialquepermitaelrecuentodecepasdelgéneroBifidobacterium.Esteestudioproponelaidentificacióndecepasdebifidobacteriasutilizandounmediodiseñadoporelgrupodetrabajo,conelfindeseleccionarunaomásquepresentenlascaracterísticasadecuadasparasuusofuturoennutrición.
