INVESTIGADORES
VICO Juan Pablo
capítulos de libros
Título:
CAPÍTULO 2 Calidad, conceptos, competencias, microbiología.
Autor/es:
ROSMINI, M.R; VICO, J.P
Libro:
GUÍA PARA EL ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD EN INDUSTRIAS DE ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
Editorial:
Baez Ediciones
Referencias:
Lugar: Córdoba; Año: 2018; p. 35 - 49
Resumen:
Nociones de calidad. La calidad en la industria de productos de origen animal. Concepto de Muestra. Lote. Tipo de Muestreo. Muestreos para microbiología.
