INVESTIGADORES
VERDINI Roxana Andrea
capítulos de libros
MEZA, B. E.; VERDINI, R. A.; RUBIOLO, A. C.
Behaviour of whey proteins as fat replacers in low-fat food products
Whey: Types, Composition and Health Implications
Lugar: Nueva York; Año: 2012; p. 1 - 222
PAGGI, F.; BALAGUÉ, C. E.; VERDINI, R. A.; CASTAGNA, A.; WOELFIN, M.
Biocombustibles en la provincia de Santa Fe. Una visión del biodiesel de soja
Valorizzazione energetica di residui e sottoprodotti della filiera agroalimentare e forestale: Italia e Argentina.
Lugar: Roma; Año: 2012; p. 263 - 287
MEZA, BE; VERDINI, RA; RUBIOLO, AC
Estudio Reológico de Sistemas Elaborados con Proteínas de Suero Tratadas Térmicamente y Congeladas
Funcionalidad de Componentes Lácteos
Lugar: Elche; Año: 2009; p. 49 - 70
NAKAI, S; HORIMOTO, Y; DOW, J; VERDINI, RA
Random-Centroid Optimization
Optimization in Food Engineering
Lugar: Boca Ratón, FL; Año: 2008; p. 141 - 152