INVESTIGADORES
CUFFIA Facundo
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Mejoras de proceso en la línea de yogures para incrementar su calidad sensorial.
Autor/es:
CUFFIA, FACUNDO
Fecha inicio:
2021-02-01
Fecha finalización:
2021-02-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Carnes y deriva
Descripción:
A partir de técnicas de análisis fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales se desarrollaron los procedimientos de proceso necesarios para optimizar la línea de yogures de la empresa Manfrey S.A., Argentina.
