INVESTIGADORES
CUFFIA Facundo
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Evaluación Sensorial de Productos Alimenticios
Autor/es:
CUFFIA FACUNDO; PAVÓN YANINA; SIMONELLA MELISA; CABALLERO MARÍA SOLEDAD
Fecha inicio:
2019-02-01
Fecha finalización:
2024-02-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Aplicar metodologías discriminativas, descriptivas y afectivas en el campo del Análisis Sensorial y las Ciencias del Consumidor para la formulación, reformulación y optimización de productos alimenticios.
