INVESTIGADORES
CUFFIA Facundo
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Desarrollo de yogures con elevada concentración proteica
Autor/es:
CUFFIA, FACUNDO; MEINARDI, CARLOS; GEORGE, GUILLERMO
Fecha inicio:
2015-08-01
Fecha finalización:
2015-09-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Formulación y desarrollo de leches fermentadas con elevadas concentraciones de sólidos para generar un producto de muy elevado valor proteico. Servicios Altamente Especializados a Terceros de Múltiples Comitentes: Desarrollo de yogures con elevado contenido proteico. Lugar de desarrollo: INLAIN (UNL-CONICET). Beneficiario: Alimentos Bogat S.A. Número de referencia: 604999-OT36. Año 2015.
