INVESTIGADORES
GUTIERREZ Diego Ricardo
informe técnico
Título:
Informe Tecnico de Proyecto de Innovación productiva y Transferencia. PFIP
Autor/es:
RODRIGUEZ, CASÓLIBA, QUESTA, GUTIERREZ Y TORALES
Fecha inicio/fin:
2012-06-01/2013-01-30
Páginas:
1-20
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Vegetales IV Gama
Campo de Aplicación:
Produccion vegetal-Hortalizas
Descripción:
DESARROLLO DE PROCESOS Y DISEÑO DE PLANTA COOPERATIVA DE VEGETALES MINIMAMENTE PROCESADOS PARA EL MERCADO ARMONIA DE LA CIUDAD DE SANTIAGO DEL ESTERO. Objetivo gral: Implementar una planta comunitaria de procesamiento mínimo de vegetales que garantice la elaboración de alimentos sanos e inocuos con identificación de procedencia, en el Mercado Armonía de la ciudad de Santiago del Estero. ?Etapa 2: Desarrollar y optimizar procesos para verduras de hoja. Se diseña y desarrollan procesos de elaboración y conservación de vegetales frescos cortados para transferir la tecnología a productores locales que comercializan sus productos en el mercado Armonia.Informe N°2 del proyecto federal de innovación productiva N°59/10.
