INVESTIGADORES
SOSA Natalia
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Convenio Específico entre Facultad de Bromatología UNER y Frigorífico Bonnin Hnos
Autor/es:
SOSA NATALIA; LÓPEZ TAMARA; RIVERO ROY; CAMPOSTRINI FLORENCIA; TICA LAUTARO; GARCÍA PATRICIO
Fecha inicio:
2020-10-01
Fecha finalización:
2023-10-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Realización de la investigación sobre miopatías en pollos de engorde de Entre Ríos que lleva adelante el grupo de investigación DYMACRER (Desarrollo y Mejoramiento de Alimentos de Calidad a partir de Recursos de Entre Ríos) dirigido por la doctora Natalia Sosa DNI 28.948.784; las becarias doctorales CONICET, las Lics. Tamara Anahí López DNI 38.387.174 y Florencia Graciela Campostrini DNI 39.264.402 y el becario postdoctoral RoyCristian Rivero DNI 33.025.717 quienes desarrollan sus planes de beca acorde alas temáticas relacionadas con el mejoramiento de la calidad de la carne de pollo, mediante la implementación de técnicas que permitan una completa caracterización de pechuga de pollo con diferentes miopatías; así también modificar atributos indeseables a través de una mejora en la alimentación de las aves. Además el estudiante de la Lic. en Bromatología-UNER Lautaro Tica DNI36.101.769 realizará las tareas que restan para finalizar su Trabajo Final Integrador ?Caracterización de pechuga de pollo sometidas a un proceso de aditivado?
