INVESTIGADORES
SOSA Natalia
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Convenio Específico entre Facultad de Bromatología UNER y Frigorífico Bonnin Hnos
Autor/es:
NATALIA SOSA; PATRICIO GARCÍA; LÓPEZ TAMARA; RIVERO ROY
Fecha inicio:
2018-09-01
Fecha finalización:
2019-09-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Mejoramiento de la calidad sensorial, textural y físico química de carne de pollos con pechuga de madera mediante el proceso de aditivado y alimentación con antioxidantes
