ESTELA MARÍ ÁLVAREZ; ANSELMO REGGIARDO; LEANDRO MARTÍN CALDERÓN; SERGIO ROZYCKI; PATRICIA HILDA RISSO; FRANCO VASILE; FABIANO FREIRE COSTA; ANA MARÍA ROMERO

Aprovechamiento y análisis de fuentes lácteas no convencionales para el desarrollo de alimentos innovadores

Subproductos agroindustriales y recursos autóctonos. Procesamiento y técnicas de análisis

Año: 2022; p. 115 - 127

CASTRO, MARCELA P.; HERMAN, CRISTIAN; GALANTE, NADIA; PALAVECINO PRPICH, N.Z.; CAYRÉ, MARIA E.

Towards a new generation of meat products

Meat products: chemistry, consumption and health aspects

Lugar: New York; Año: 2021; p. 207 - 242

CAYRÉ, MARIA E.; CASTRO, MARCELA P.; SANABRIA, ERNESTO; PALAVECINO PRPICH, NOELIA Z.; GALANTE, NADIA

Relevance of microbial cultures on the safety of fermented sausages

Meat products: chemistry, consumption and health aspects

Lugar: New York; Año: 2021; p. 89 - 158

BEDOGNI G.; SEREMETA K.; SALOMON C.; OKULIC N.

Nanocrystals for Improving the Biopharmaceutical 4 Performance of Hydrophobic Drugs

The ADME Encyclopedia

Año: 2021; p. 1 - 14

CASTRO, M.P.; SANABRIA, E.O.; CAYRÉ, M. E.; PALAVECINO PRPICH, N.Z.; GALANTE, N.S.

Relevance of microbial cultures on the safety of fermented sausages

Meat Products. Chemistry, Consumptiona and Health Aspects

Lugar: New York; Año: 2021; p. 89 - 158

GALANTE, N.S.; PALAVECINO PRPICH, N.Z.; CASTRO, M.P.; HERMAN, C.; CAYRÉ, M. E.

Towards a new generation of meat products

Meat Products. Chemistry, Consumptiona and Health Aspects

Año: 2021; p. 207 - 242