INVESTIGADORES
HYNES Erica Rut
congresos y reuniones científicas
Título:
Efecto de la incorporación de proteínas de suero desnaturalizadas térmicamente sobre el rendimiento quesero: III - Elaboraciones a escala laboratorio
Autor/es:
MEINARDI CARLOS,; ERICA HYNES; MARIO CANDIOTI; CARLOS ANTONIO, ZALAZAR
Lugar:
Buenos Aires
Reunión:
Congreso; IX Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos; 2002
