INVESTIGADORES
HYNES Erica Rut
artículos
Título:
Influence of starter and adjunct lactobacilli culture on ripening of washed curd cheeses.
Autor/es:
ERICA HYNES; AGNES DELACROIX BUCHET; JEAN CLAUDE OGIER
Revista:
BRAZILIAN JOURNAL OF CHEMICAL ENGINEERING
Referencias:
Año: 2002 vol. 19 p. 342 - 342
ISSN:
0104-6632
