INVESTIGADORES
HYNES Erica Rut
artículos
Título:
Proteolytic activity of commercial rennets and pure milk-clotting enzymes
Autor/es:
MARIO CANDIOTI; ERICA HYNES; CRISTINA PEROTTI; CARLOS ANTONIO, ZALAZAR
Revista:
MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL
Referencias:
Año: 2002 vol. 57 p. 546 - 550
ISSN:
0026-3788
