INVESTIGADORES
PASSONE Maria Alejandra
congresos y reuniones científicas
Título:
Impacto de antioxidantes y factores ambientales sobre parámetros de crecimiento y producción de aflatoxinas por Aspergillus parasiticus
Autor/es:
VARELA, M.C.; PASSONE, M.A.; ETCHEVERRY, M.G.
Reunión:
Congreso; III Jornadas Nacionales de Estudiantes de Biología; 2009
Resumen:
El propósito de este estudio fue analizar la eficacia de diferentes mezclas de antioxidantes de calidad alimentaria (butil hidroxianisol-BHA y butil-hidroxitolueno-BHT) sobre la fase de latencia, la velocidad de crecimiento, la producción de aflatoxinas y las características esclerotiales de dos cepas de Aspergillus parasiticus en medio a base de maní acondicionado a diferentes actividades acuosas y temperaturas.
