La Nutrición: una aproximación a su multidimensionalidad

LACUNZA, A.; YUDOWSKY, A.

San Miguel de Tucumán, Argentina

Jornada; VII JORNADAS ACADEMICAS DE PSICOLOGÍA; 2002

Facultad de Psicología y Ciencias de la Salud, UNSTA

Este trabajo ha sido motivado por la necesidad de definir o redefinir las posibilidades y los límites del abordaje del sujeto y su conducta alimentaria. Desde esta postura planteamos las diferentes dimensiones entre las que se inscribe la Nutrición, dimensiones comprendidas en su relación con lo subjetivo.             Nuestro enfoque propone la Nutrición como una forma de comportamiento humano que abarca no solo la necesidad biológica de incorporar al organismo la energía y los nutrientes necesarios para la vida, sino que es el resultado de un proceso, una conjunción de múltiples factores históricos, socio-económicos, culturales, biológicos y psicológicos.