INVESTIGADORES
BARROS German Gustavo
congresos y reuniones científicas
Título:
AGRICULTURA DE PRECISION Y AFLATOXINAS EN MANI
Autor/es:
BARROS, G; MARTÍN, A.; BRAGACHINI, H.; TORRES, A.; CHULZE, S.
Lugar:
La Habana, Cuba
Reunión:
Congreso; IV Congreso Latinoamericano de Micotoxicología; 2003
Institución organizadora:
Sociedad Latinoamericana de Micología
Resumen:
El maní (Arachis hypogaea L) es uno de los cultivos oleaginosos más importantes en Argentina. La contaminación con aflatoxinas en maní, es un factor importante que puede causar problemas serios en el sistema agroalimentario. Dicha contaminación ocurre cuando el maní sufre estrés por sequía 30-50 días durante el período de maduración y la temperatura de suelo supera los 30ºC. El objetivo del presente trabajo fue evaluar la implementación de un sistema de teledetección para determinar la variabilidad de estrés en un lote y correlacionarlo con la presencia de aflatoxinas en maní. Durante la cosecha 2001, se realizó una prueba piloto con tres lotes cultivados con maní en la Provincia de Córdoba (Argentina). A partir de una imagen Landsat 5 de fecha 14 de Marzo, se ensayaron diferentes índices indicadores de estrés, determinando que el que mejor se adaptaba es el MSI (Moisture Stress Index). Se delimitaron zonas de diferente niveles de estrés en cada uno de los lotes, a través de una escala donde el azul indica menor estrés, y en orden creciente amarillo, verde y rojo. El muestreo se llevó a cabo después del arrancado del maní, realizando análisis sitio específico de magnitud de inóculo del suelo con especies de Aspergillus sección Flavi y contaminación con aflatoxinas en maní, en aquellos lugares que presentaron diferente nivel de estrés según el MSI. Los niveles de inóculo de Aspergillus sección Flavi fueron similares aún en lotes con diferente nivel de estrés, sin embargo se encontró una asociación entre niveles de contaminación con aflatoxinas y niveles de estrés detectados por el MSI. Los resultados obtenidos fueron promisorios, indicando que son necesarios estudios posteriores para ajustar la técnica aplicada con el fin de realizar una cosecha diferencial dentro de un lote y separar las zonas contaminados de aquellas que no lo están.
