INVESTIGADORES
LEON Alberto Edel
congresos y reuniones científicas
Título:
Effect of gluten free formulation prepared from rice, corn and soy flour on batter properties and bread quality
Autor/es:
MEZAIZE, M.; SCIARINI, L.; LEÓN, A. E.; DE LAMBALLERIE, M.; PÉREZ, G. T.; LEBAIL, A.; RIBOTTA, P. D.; CHEVALIER, P.D.
Lugar:
Cork, Ireland
Reunión:
Simposio; First International Symposium on gluten free cereal products and beverages; 2007
Resumen:
Está incluido en el archivo adjunto
