INVESTIGADORES
LEON Alberto Edel
libros
LEÓN, A. E.; PÉREZ, G. T.; RIBOTTA, P. D.
Trigo. Un cereal único
Lugar: Villa María; Año: 2019; p. 456
BORNEO, R.; LEÓN, A. E.; SCIARINI, L.; STEFFOLANI, M. E.
Libro de trabajos completos Calidad tecnológica
Lugar: Córdoba; Año: 2013; p. 403
LUTZ, M.; LEÓN, A. E.
Aspectos nutricionales y saludables de los productos de panificación
Lugar: Valparaíso; Año: 2009; p. 206
PÉREZ, G. T.; LEÓN, A. E.
Ciencia y Tecnología de los Alimentos: Avances en Formulación y Nutrición.
Año: 2009; p. 399
LEÓN, A. E.; ROSELL, C. M.
De tales harinas, tales panes. Granos, harinas y productos de panificación en Iberoamérica
Año: 2007; p. 473