INVESTIGADORES
LEON Alberto Edel
congresos y reuniones científicas
Título:
Estudio de la Gelatinización y la Retrogradación del Almidón en Masas Congeladas
Autor/es:
LEÓN, A. E.; RIBOTTA, P. D.; MOLINA, I.; AÑÓN, M. C.
Lugar:
Valencia
Reunión:
Congreso; 17th International Cereal Chemistry Conference; 1999
