INVESTIGADORES
LEON Alberto Edel
congresos y reuniones científicas
Título:
Efecto de interacción de las Proteínas de Trigo y Soja sobre la Formación del Macropolímero de Glutenina
Autor/es:
PÉREZ, G. T.; RIBOTTA, P. D.; LEÓN, A. E.; AÑÓN, M. C.
Lugar:
Córdoba
Reunión:
Congreso; Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; 2004
