Identificación de especies de Alternaria asociadas a corazón mohoso en manzanas del Alto Valle de Río Negro

PEREZ M.; RAMIREZ S.; POSE G.; BENAVIDES ROZO E.

Mar del Plata

Congreso; IV Congreso Argentino de Microbiología Agrícola y Ambiental - I Jornada de Microbiología General; 2018

AAM

El Alto Valle de Río Negro es una zona frutícola por excelencia. Esta región se caracteriza por ser la primera productora y exportadora de frutas de pepitas del país. Las enfermedades causadas por hongos en una problemática de estos frutos, ya que provocan el deterioro de los mismos. Asimismo, los mohos pueden producir micotoxinas, contaminando directamente productos y subproductos de consumo humano. Una de las principales enfermedades que afecta a manzanas es el ?corazón mohoso?. En la región del Alto Valle el INTA realizó estudios que permitieron determinar a Alternaria spp. como causantes del corazón mohoso seco. El género Alternaria incluye alrededor de 50 especies y se conoce son capaces de producir al menos 70 metabolitos secundarios. El objetivo de este trabajo fue identificar a nivel de especie los aislamientos pertenecientes al género Alternaria causantes de ?corazón mohoso? en manzanas en el Alto Valle de Rio Negro. La correcta identificación de hongos a nivel de especie es importante debido a que el conocimiento del conjunto de caracteres que les es propio hace posible predecir la producción de metabolitos secundarios o su comportamiento fisiológico. Frutos de manzano (Malus domestica) fueron colectados a campo y en cámaras frigoríficas. Los mismos fueron partidos en su eje ecuatorial para determinar la presencia de la enfermedad. Trozos de endocarpio infectados fueron inoculados en placas de Petri conteniendo Agar Papa Dextrosa (PDA). Las placas fueron incubadas a 25°C durante 7 días. La identificación a nivel especie se llevó a cabo desde cultivos monospóricos siguiendo la clave propuesta por Simmons 2007. Se determinó que la principal especie causante de ?corazón mohoso? es A. tenuissima. La especie identificada está reportada como productoras de micotoxinas tales como Alternariol (AOH), Alternariol Monometil Eter (AME) y Acido Tenuazonico (AT), entre otras. Dado que esta patología no puede ser determinada a priori en el proceso de selección tradicional de materia prima, y que la producción de micotoxinas fue constatada sobre sustrato natural, el monitoreo de la misma y de micotoxinas de Alternaria en productos derivados de manzana sería recomendado, considerando que frutos contaminados pudieran alcanzar el proceso.