Ocurrencia natural de Alternaria en frutos visiblemente sanos de nogales del Valle Medio del río Negro

TEMPERINI C.; ALONSO J.; SEGURA J.; PARDO A.; POSE G.

Cordoba

Congreso; VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016); 2016

Durante los últimos tres años, la región productora denueces del Valle Medio del río Negro ha sido afectada por una severa caídatemprana de frutos, siendo los agentes causales de esta patología complejosmicrobianos entre los cuales se encuentran la bacteria Xanthomonas y hongos del género Alternariay Fusarium. Desde el surgimiento deesta problemática, la Universidad Nacional de Río Negro lleva a cabo un estudiointegral para identificar estas enfermedades y sus agentes etiológicos, demanera tal de poder implementar prácticas preventivas que eviten el dañobiológico y pérdidas económicas para el sector productivo. En virtud de llevaradelante pruebas de patogenicidad,  diferentes protocolos de desinfecciónsuperficial de los frutos fueron ensayados observándose natural contaminaciónde los mismos con hongos pertenecientes al género Alternaria. Esto llevó a la necesidad de determinar la ocurrencianatural de Alternaria spp. en frutosvisiblemente sanos de nogales del Valle Medio del río Negro. De esta manera, 25nueces sin daño aparente fueron cepilladas en toda su superficie yparticularmente en el extremo estigmático con agua potable durante 2 minutos yluego en una solución de hipoclorito de sodio al 10% v/v durante 8 minutos.Posteriormente se realizaron dos enjuagues en agua destilada estéril durante 2minutos. Se cortaron asépticamente los extremos estigmáticos de los frutos discriminandosectores externos e internos de los mismos y se sembraron en placas con medioPapa Dextrosa Agar, incubándose a 25°C durante 7 días. Se hallaron hongos en latotalidad de los sectores externos y en sólo uno de los sectores internos delos extremos sembrados. El 92% de los aislamientos fúngicos obtenidos correspondeal género Alternaria spp. y el 8%restante a Epicoccum nigrum. De esta manera se puedecomprobar la existencia del género Alternariacomo un agente naturalmente presente en el extremo estigmático de nueces sanas.La relevancia del hallazgo, radica en la posibilidad de que estos frutos posteriormentepueden ser afectados por patologías de caída temprana como la bacteriosis delnogal y la necrosis apical.