“Estudio del efecto de los funguicidas sobre el crecimiento, germinación de esporos y producción de toxinas en cepas de A. alternata aisladas de durazno en Argentina”

FERNANDEZ, POSE, LUDEMANN, FERNANDEZ PINTO, SEGURA

Cordoba

Congreso; “CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS”; 2004

Las especies de Alternaria causan importante deterioro de frutas. El “enmohecimiento del carozo” ,reportado en manzanas en Argentina, lo hemos detectado en duraznos. No existiendo reportes sobre este hongo en duraznos en nuestro país, hemos aislado e identificado las especies de Alternaria responsables de esta enfermedad y determinado su capacidad para producir toxinas (Altemariol, Altemariol-Monometil-Eter y Acido Tenuazonico). El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de los funguicidas habitualmente usados sobre el crecimiento, germinación de esporas y producción de toxinas sobre cepas toxicogénicas de Alternaria aisladas de duraznos (Cepas 128/129/133). Los funguicidas testeados fueron Captan y Mancozeb incorporados a los niveles comercialmente usados (2,5g/l) y a dosis subóptimas (1g/l) al medio Czapeck-Dox-Modificado. Para crecimiento y producción de toxinas las cepas se hicieron crecer en medio liquido, y discos de micelio fueron transferidos a placas (25 C/28 días).El crecimiento se determino midiendo el diámetro de la colonia. Para germinación, 1 ml de suspensión de esporas (104/ml) fue inoculado sobre la superficie  de las placas y estas fueron observadas bajo microscopio. Posteriormente a la incubación se extrajeron las toxinas y se determinaron por TLC. El funguicida Captan inhibió por completo el desarrollo del hongo, mientras que Mancozeb lo redujo en promedio 60% para la concentración de 2,5g/l. A concentraciones subóptimas, para ambos funguicidas, no varió para las cepas 128 y 129 respecto al control y disminuyó para la cepa 133. A concentraciones óptimas de Mancozeb, aumento para la cepa 129 y disminuyó para la cepa 133. Dado que los compuestos mostraron resultados variables respecto a la producción de toxinas se puede concluir que la aplicación de Captan en el nivel de 2,5 g/l es recomendable, ya que inhibe por completo el crecimiento, y por lo tanto, la producción de toxinas.