“Biodiversidad de especies de Fusarium y ocurrencia natural de Beauvericina y Fusaproliferina en trigo en la provincia de Santa Fe, Argentina”

LUDEMANN, POSE, BASILICO J., BASILICO M.

LATU - Montevideo - Uruguay

Congreso; “IV SIMPOSIO Y EXPOSICIÓN DE LA SECCIÓN DE AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE DE AOAC INTERNACIONAL - DESAFÍOS ANALÍTICOS PARA EL NUEVO MILENIO”; 2001

El objetivo de este trabajo fue aislar e identificar las especies de Fusarium presnetes en trigo y la probable aparición de dos nuevas micotoxinas: Beauvericina y Fusaproliferina en ensayos a campo realizados en la Pcia. de Santa Fe , durante la campaña 2000/2001. Se evaluaron un total de 17 muestras visiblemente contaminadas. Las mismas fueron recolectadas entre el estado de madurez fisiológica y la cosecha. Se procedió con un aislamiento directo de especies de Fusarium sobre el medio modificado Papa-Dextrosa-Agar-Pentacloronitrobenceno. A partir de cultivos monospóricos se realizó la identificación de cada especie aislada sobre medios Agar Hoja de Clavel y PDA-PCNB de acuerdo a la monografía de Nelson et al., 1983. Asimismo se puso a punto la metodología analítica para la evaluación de Beauvericina y Fusaproliferina: extracción, clean up y análisis por RP-HPLC, resultando en un método rápido utilizando SPE C18. La recuperación para ambas micotoxinas fue superior al 50%, no detectándose niveles  superiores a 10 ug/g sobre las muestras que presentaron contaminación con Fusarium spp. De un total de 60 aislados de este genero se hallaron 17 diferentes especies, con la siguiente frecuencia: F. graminearum (12), F. culmorum (7), F. proliferatum (9), F. lateritum (5), F. chlamydosporum (5), F. equiseti (4), F. moniliforme (4), F. semitectum (2), F. sporotrichioides (1), F. acuminatum (1), F. anthophilum (1), F. bactridioides (1), F. oxysporum (2), F. graminum (1), F. reticulatum (1), F. sambucinum (1), F. heterosporum (1) F. subglutinans (2).