INVESTIGADORES
SIGNORINI PORCHIETTO Marcelo Lisandro
congresos y reuniones científicas
Título:
Evaluación de Riesgos de los Rastros Municipales
Autor/es:
SIGNORINI, M.; COYOTE-ESTRADA, N Y VALDÉS-HERRERA, G.
Lugar:
Juriquilla, Querétaro (México).
Reunión:
Congreso; Primer Congreso Nacional de Protección contra Riesgos Sanitarios; 2005
Institución organizadora:
Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios
Resumen:
Con el objetivo de impulsar medidas para la protección contra riesgos derivados del consumo de carne contaminada, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios diseñó, conjuntamente con la Dirección General de Promoción de la Salud, un cuestionario para ser aplicado a los rastros que se presumen proveen carne a las localidades con más de 50,000 habitantes por las Direcciones de Regulación y Fomento Sanitario de cada entidad federativa. El objetivo de esta actividad fue obtener, como paso inicial de un programa de mejoramiento de las condiciones sanitarias de los rastros municipales, un diagnóstico de situación sobre las características físicas, operativas y sanitarias de los mismos y, mediante la elaboración de una evaluación de riesgos, identificar los rastros que requieren atención prioritaria.
