INVESTIGADORES
VICENTE Ariel Roberto
congresos y reuniones científicas
Título:
Influencia del grado de lavado de la masa sobre la composición y propiedades funcionales de queso cremoso
Autor/es:
ORTIZ LC, FIGLIUOLO A, ORDOQUI G, ARTIÑANO E, DARRÉ M, GUTIÉRREZ J, LARA J, BELLO G, TERMINIELLO L, LEMOINE L, VICENTE A, MICELI
Reunión:
Congreso; Congreso CyTAL; 2013
Institución organizadora:
AATA
Resumen:
No disponible
