PROBIEN 20416
INSTITUTO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN INGENIERIA DE PROCESOS, BIOTECNOLOGIA Y ENERGIAS ALTERNATIVAS
Unidad Ejecutora - UE
informe técnico
Título:
Informe de Asistencia Técnica a la Industria
Autor/es:
RODRIGUEZ MARIA EUGENIA; GONZALEZ FLORES MELISA; LOPES CHRISTIAN ARIEL; ORIGONE, ANDREA C.
Fecha inicio/fin:
2020-03-02/2021-02-26
Páginas:
1-16
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Biológica
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Indust. vinicol
Descripción:
Fermentaciones a escala Piloto de dos cepas previamente seleccionadas de la especie Saccharomyces uvarum, para otorgar identidad y tipicidad a los productos fermentados con mosto de pera de la empresa PEER CIDER BREWERY SRL
