BECAS
ROMÍA GÁSPOZ Eugenia BelÉn
datos académicos
Título/s
Licenciada en Nutrición
Categoría
BECA INTERNA DOCTORAL
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Especialidad
Análisis Sensorial
Tema
MATRICES ALIMENTARIAS CON GOMA BREA Y PROTEÍNAS ALTERNATIVAS. ESTUDIOS PARA EL MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD SENSORIAL.
Tema en inglés
FOOD MATRIX WITH BREA GUM AND ALTERNATIVE PROTEINS. STUDIES FOR SENSORY QUALITY IMPROVEMENT.
Palabras clave
CULTIVOS REGIONALES // TEXTURA MODIFICADA // CONSUMIDORES
Palabras clave en inglés
REGIONAL CROPS // TEXTURE MODIFICATION // CONSUMERS
Director
GOLDNER, MARIA CRISTINA / INV INDEPENDIENTE
Co-director
SLAVUTSKY, ANIBAL MARCELO / INV INDEPENDIENTE
Lugar de trabajo
[INIQUI] INSTITUTO DE INVESTIGACIONES PARA LA INDUSTRIA QUIMICA -
[CCT SALTA JUJUY] CENTRO CIENTIFICO TECNOLÓGICO CONICET SALTA-JUJUY -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
[CCT SALTA JUJUY] CENTRO CIENTIFICO TECNOLÓGICO CONICET SALTA-JUJUY -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -
