INVESTIGADORES
SALINAS IBAÑEZ Angel Gabriel
datos académicos
Título/s
Doctor en Bioquímica
Magister en Inmunologia
Especialista en Bacteriologia Clinica - Area Microbiologia
Bioquimico Nacional
Magister en Inmunologia
Especialista en Bacteriologia Clinica - Area Microbiologia
Bioquimico Nacional
Categoría
INV ASISTENTE
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Bioquímica y Biología Molecular
Bioquímica y Biología Molecular
Disciplina desagregada
INGENIERIA-BIOLOGICA
Campo de aplicación
Alimentos
Alimentos, bebidas y tabaco-Carnes y deriva
Alimentos, bebidas y tabaco-Carnes y deriva
Especialidad
Nuevos Conservantes Alimentarios
Tema
Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA). Un Nuevo Abordaje en Seguridad Alimentaria en Base a Péptidos Sintéticos como Conservantes Alimentarios.
Tema en inglés
Foodborne Diseases. A New Approach to Food Safety Based on Synthetic Peptides as Food Preservatives
Palabras clave
PEPTIDOS // ANTIMICROBIANOS // STEC
Palabras clave en inglés
PEPTIDES // PRESERVATIVE // STEC
Director
BARBERIS, SONIA ESTHER / INV INDEPENDIENTE
Co-director
VEGA, ALBA EDITH
Lugar de trabajo
AREA MICROBIOLOGIA -
FACULTAD DE QUIMICA BIOQUIMICA Y FARMACIA -
[UNSL] UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN LUIS -
FACULTAD DE QUIMICA BIOQUIMICA Y FARMACIA -
[UNSL] UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN LUIS -
