Licenciado en Tecnología de los Alimentos

PROFESIONAL ASISTENTE

Designación como encargada de equipos de mediana complejidad: - Reómetro de esfuerzo controlado (HR 10 TA Instrument): Equipo de reciente adquisición por medio del plan nacional "Argentina contra el Hambre". Se realizaron cursos de formación previa en el manejo del equipo, dictados por la empresa DAMICO y por la Facultad de Ciencias Exactas de la UBA. También se participó en la instalación y capacitación sobre el manejo del Reómetro, dictado en el mes de marzo de 2023 por la empresa proveedora. Se plantea la realización de pasantías y cursos para el perfeccionamiento de técnicas reológicas, aplicables a alimentos y materiales poliméricos. Se continuará con el plan de mantenimiento del equipo. - Microscopio Confocal Láser (Zeiss LMS 980): Equipo de reciente adquisición por medio del programa federal "Equipar Ciencia". En el mes de octubre del 2023 se realizará el curso "teórico-práctico introductorio al procesamiento y análisis de imágenes de microscopia de fluorescencia empleando FIJI", que será dictado por profesionales de CONICET-Córdoba. Se realizarán cursos de perfeccionamiento en microscopia de fluorescencia, manejo y procesamiento de imágenes. También se llevarán a cabo de pasantías para el perfeccionamiento en manejo de muestras de alimentos para microscopia de fluorescencia. Se encuentra en desarrollo un plan de mantenimiento del equipo. - Extrusor Brabender monotornillo: El uso de esta tecnología es transversal a varias líneas de investigación orientadas al desarrollo de nuevos productos como películas comestibles, snacks, pastas, productos horneados y papillas instantáneas. Sin embargo, el rango de condiciones de trabajo con este equipo es limitado. Por esta razón, para ampliar el uso de esta tecnología, el año 2022 se solicitó un nuevo Extrusor Brabender doble tornillo en el programa federal "Equipar Ciencia" y se encuentra en proceso de compra. Se instalará y pondrá en funcionamiento el equipo. Se armará un plan de mantenimiento. Se continuarán realizando cursos de perfeccionamiento para contribuir a desarrollos futuros aplicando esta tecnología. Se continuará brindando apoyo técnico a investigadores, doctorandos y tesinistas. Participando en el desarrollo de proyectos de I+D y extensión, producción científica y actividades de difusión de la ciencia. Contribuyendo a las tareas de ordenamiento y mejora del trabajo de Laboratorio. Se participará en la capacitación de Ley Yolanda.

[CIITED] CENTRO INTERDISCIPLINARIO DE INVESTIGACIONES EN TECNOLOGIAS Y DESARROLLO SOCIAL PARA EL NOA -
[CCT SALTA JUJUY] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET SALTA-JUJUY -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -