Doctor por la Universidad de Salamanca
Magíster en Ciencias Químicas
Bioquímica

PROFESIONAL PRINCIPAL

Debido a que no pudo concretarse en el periodo 2024, quedará pendiente para el 2025 la realización de un servicio técnico al espectrómetro de masas, especialmente el incluyendo cambio de detector. Una vez puesto en marcha el MS, será necesario adaptar los métodos de trabajo a las nuevas condiciones, poniendo a punto los parámetros de medición para las diferentes familias de compuestos orgánicos, así como la determinación de masas exacta en compuestos de síntesis. En resumen, se prevé retomar los servicios internos y externos de Espectrometría de Masas, así como sumar nuevos métodos de análisis y validarlos con las nuevas condiciones del equipo. En el periodo 2025 se trabajará en la puesta a punto de nuevas metodologías por cromatografía gaseosa acoplada a espectrometría de masas (CG-MS), equipo disponible en el Dto. de Química Orgánica de la Facultad de Ciencias Químicas-UNC. Por una parte, se pondrá a punto un método para medir compuestos volátiles en cervezas artesanales. Por otra parte, se pondrá a punto un método para determinar ácidos grasos de cadena corta (AGCC), con el fin de evaluar los efectos de diferentes ingredientes funcionales en la microbiota intestinal, utilizando modelos animales. Ambas metodologías serán útiles para diferentes proyectos de investigación de nuestro instituto. También está previsto poner a punto un método para la determinación de aminoácidos en matrices alimenticias, por HPLD-DAD y derivatización con OPA. Esta metodología es necesaria para llevar a cabo varios proyectos de investigación del instituto, y será ofrecida como un servicio de STAN para entidades privadas. Finalmente, para este nuevo periodo se prevé continuar con todas las tareas descriptas en el periodo anterior, en resumen: - Servicios de análisis cromatográficos por HPLC-DAD y HPLC-IR, para investigadores, instituciones oficiales y privados. - Calibración, control y mantenimiento preventivo/correctivo de los equipos HPLC-DAD y HPLC-RID, tareas de limpieza diaria y mensual, cambios de filtros, sellos, lámparas, etc. - Gestión y contacto con los servicios técnicos de equipos (HPLC, MS, etc.), nacionales y extranjeros, para la resolución de inconvenientes y/o reparación de los mismos. - Gestión de pedido de cotizaciones y compras de reactivos, insumos y repuestos relacionados al funcionamiento de los equipos de HPLC-DAD y HPLC-RID; así como de equipos auxiliares de laboratorio. - Miembro de la Red H&S del CCT-Córdoba y miembro de la comisión interna de H&S de ICYTAC: continuar participando de la red de H&S, así como continuar trabajando en la adecuación de las instalaciones de nuestros espacios de trabajo, con el fin de cumplir con las sugerencias del especialista en H&S de CCT-CONICET. - Miembro del CD y del comité de evaluación de CPA del instituto ICYTAC.

LEON, ALBERTO EDEL / INV SUPERIOR

[ICYTAC] INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CORDOBA -
[CCT CORDOBA] CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - CORDOBA -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -