INVESTIGADORES
KAKISU Emiliano Javier
datos académicos
Título/s
Doctor de la Facultad de Ciencias Exactas
Licenciado en Biodiversidad
Licenciado en Biodiversidad
Categoría
INV ADJUNTO
Disciplina científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos
Higiene, alimentacion y nutricion
Higiene, alimentacion y nutricion
Especialidad
Alimentos funcionales, bebidas vegetales, calidad nutricional
Tema
Estudio y caracterización del desarrollo de alimentos nutritivos y potencialmente funcionales a base de quinoa, amaranto, cáñamo o de subproductos derivados
Tema en inglés
Study and characterization of the development of nutritious and potentially functional foods based on quinoa, amaranth, hemp or derived by-products.
Palabras clave
cáñamo // quinoa // amaranto
Palabras clave en inglés
hemp // quinoa // amaranth
Lugar de trabajo
FACULTAD DE INGENIERIA Y CIENCIAS AGRARIAS -
[UCA] PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA ARGENTINA "SANTA MARIA DE LOS BS. AS." -
[UCA] PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA ARGENTINA "SANTA MARIA DE LOS BS. AS." -
